壽司是日本的傳統(tǒng)食品，廣受日本朋友的喜愛。隨著全球經(jīng)濟和文化的交流，壽司也慢慢的流傳到其他國家，但都根據(jù)當?shù)乜谖队兴牧�，因此，在海外的日本人常常抱怨，國外餐館供應的壽司不夠地道，毀壞了日本壽司的聲譽。為此，日本政府計劃設立嚴格的國外廚師認證體系，以確保全球日式餐廳的菜肴品質(zhì)。
日本政府計劃設立嚴格的國外廚師認證體系
日本人對其他國家供應的壽司可以說是有很多不滿，一位日本游客品嘗了從英國超市購買的壽司后表示：“這份壽司沒有味道，紫菜太濕，不夠干脆，米飯又冷又硬。而且，壽司看起來色澤鮮亮，形狀一致，不像是天然生產(chǎn)的�！�
日本政府對此類抱怨不勝其擾，決定建立嚴格的國外廚師認證體系，以維護日本菜肴的聲譽。新體系規(guī)定，國外廚師須在日本接受培訓，然后方可獲得政府認證的金、銀、銅規(guī)格，以此確保全球日式餐廳的菜肴優(yōu)質(zhì)。
據(jù)悉，在建立這一新體系之前，日本食物在英國大受歡迎，日式壽司連鎖店遍布英國。英國目前有65家壽司店，日式拉面館近期也很受歡迎。事實上，雖然倫敦許多米其林星級餐廳都在努力使壽司盡善盡美，而壽司傳送帶和超市貨架上的壽司僅僅是對日式食物的拙劣模仿。
以上為日本政府計劃設立嚴格的國外廚師認證體系的相關資訊，若想了解更多廚師相關資訊，請關注唯學網(wǎng)廚師欄目，小編會第一時間為你更新最新資訊。
