10月17日，為期兩天的吳忠特色美食創(chuàng)意大賽在吳忠民族美食廣場拉開帷幕，來自該市各縣(市、區(qū))各餐飲企業(yè)百余名廚師角逐本次比賽。

吳忠市享有“中國清真美食之鄉(xiāng)”美譽。近年來，該市立足民族優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，致力于打造清真餐飲“吃在吳忠”品牌，出臺了一系列推動餐飲業(yè)發(fā)展的政策措施，加快清真餐飲業(yè)發(fā)展。通過對餐飲業(yè)實行貼息貸款支持、免費技能培訓(xùn)、納入人才項目獎補等舉措，培育了一批吳忠名吃、名廚、名店，全市餐飲業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展的良好勢頭。目前，該市擁有中國名菜40個、中國名點17個、中華風(fēng)味小吃36個、中華餐飲名店20個、寧夏名小吃菜品41個、寧夏風(fēng)味小吃45個。清真食品產(chǎn)品取得中國綠色食品發(fā)展中心頒發(fā)的A級綠色食品證書30個，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認證31個，中國地理標志保護產(chǎn)品22個。被國家有關(guān)部委、協(xié)會授予“中國清真烹飪基地”等八個國字號榮譽。今年，該市又大力實施特色產(chǎn)品挺進大中城市戰(zhàn)略，在北京、廈門等重點城市打造了6個展示展銷中心已投入運營，50多企業(yè)8大類400多種產(chǎn)品入住，年內(nèi)將有15個城市投運，明后兩年爭取覆蓋所有的省會城市。

據(jù)了解，本次大賽以“傳承回鄉(xiāng)飲食文化，提升吳忠美食品牌”為主題，共設(shè)熱菜、涼菜、面點、小吃四個競賽項目，每個項目設(shè)金獎1名、銀獎2名、銅獎3名，最高獎金10000元，另設(shè)優(yōu)秀組織獎1個、評選精品菜40個。獲金獎選手將破格晉升技師職業(yè)資格，獲獎選手完成職業(yè)資格理論考試，授于與技能水平相適應(yīng)的職業(yè)資格證，并納入?yún)侵沂腥瞬彭椖繋�，享受�?chuàng)業(yè)扶持政策。

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