三、名詞解釋(每小題4分,共20分)

1.碳水化合物

2.不能被機體利用的多糖

3.推薦的每日膳食中營養(yǎng)素的供給量(RDA)

4.特殊環(huán)境的營養(yǎng)

5.苯丙酮尿癥

四、簡答題(每小題分7,共35分)

1.試述維生素A

缺乏的表現(xiàn)?

2.試述嬰幼兒輔助食品添加的內(nèi)容與方法。

3.簡述腸外營養(yǎng)的適應癥?

4.簡述蛋白質的生理功能?

5.比較植物性食物和動物性食物的營養(yǎng)價值?

五、論述題(共兩題，每小題10，共20分)

1.高血壓病人的營養(yǎng)防治原則。

2.何為膳食結構?試分析不同膳食結構對健康的影響。

唯學網(wǎng)是一個大型的教育考試培訓平臺，更多公共營養(yǎng)師考試報名，公共營養(yǎng)師準考證和成績查詢等相關考試信息請關注唯學網(wǎng)職業(yè)資格欄目公共營養(yǎng)師培訓頻道，小編希望考生在選擇專業(yè)的時候要關注到公共營養(yǎng)師行業(yè)領域的現(xiàn)狀，以及對口選擇與自己能力符合的專業(yè)。小編在此預祝每一位參加公共營養(yǎng)師的考生都能夠順利通過，早日實現(xiàn)自己的夢想。