近年來，中國酒店行業(yè)競爭越來越激烈，為了使酒店更有競爭力，擁有星級評定都是基礎中的基礎，而高一層的星級酒店又比低一層的星級酒店更有競爭力。因此，各家酒店紛紛向上一層星級努力。酒店在評星時有很多質檢項目，本篇將和大家一一分享。

酒店星評質檢項目

一、后臺區(qū)域

1、通往后臺區(qū)域的標識清晰、規(guī)范，各區(qū)域有完備的門鎖管理制度。

2、后臺區(qū)域各通道保持暢通，無雜物堆積。

3、地面無油污、無積水、無雜物、整潔。

4、地面、天花板(包括空調排風口)平整有效、無破損、脫落、裂痕、灰塵、污漬、蛛網。

5、各項設備維護保養(yǎng)良好，運行正常，無“跑、冒、滴、漏”現(xiàn)象。

6、在醒目位置張貼有關安全、衛(wèi)生須知。

7、餐具的清洗、消毒、存放符合衛(wèi)生標準要求，無灰塵、無水漬。

8、食品的加工與貯藏嚴格做到生、熟分開，操作規(guī)范。

9、有防鼠、蟑螂、蠅類、蚊蟲的裝置與設施，完好有效。

10、下水道無堵塞、無油污、保持暢通無阻。

11、排煙和通風設備無油污、無灰塵、定期清理。

12、垃圾分類收集、日產日清、垃圾房周圍保持整潔，無保潔死角。

13、酒店垃圾房衛(wèi)生是否過關，是否有相應的管理制度，是否有是垃圾干處理裝置。

14、員工設施(宿舍、食堂、浴室、更衣室、培訓室等)管理規(guī)范、設施設備保養(yǎng)良好、整潔衛(wèi)生。

二、公共區(qū)域

1、酒店的各區(qū)域空調采暖、制冷設備，各區(qū)域通風設備是否良好。

2、酒店設施設備是否安全完好，無噪音、整潔衛(wèi)生，維護良好。

3、酒店各區(qū)域衛(wèi)生間是否采取必要的防滑措施。

4、酒店的應急照明設施是否完善。

5、酒店公共區(qū)域應有電話并配有便簽。

6、酒店公共區(qū)域應有緊急照明裝置和緊急供電系統(tǒng)。

7、主要公共區(qū)域是否有閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)。

8、酒店各區(qū)域墻面是否完整、無破損。

9、酒店凡是在公共區(qū)域的需要用到線路必須都是閉路的。

10、各區(qū)域指示及服務用文字至少用規(guī)范的中英文同時表示。標志清晰、實用、美觀。

11、酒店的背景音樂、音量音質是否良好，與所在區(qū)域的和時間段相適應。

12、酒店各區(qū)域是否建立良好的節(jié)能減排方案，是否存在浪費現(xiàn)象。

13、酒店各區(qū)域隔音設施是否良好。

14、花園完好、花木修剪整齊、保持清潔。

15、停車場、回車線標線清晰，車道保持暢通。

16、店標(旗幟)，藝術品等保養(yǎng)良好，無破損、污漬。

17、電梯、走廊、樓梯，地面、墻面、天花(包括空調排風口)：平整有效、無破損、裂痕，無變形、污漬，無異味、蛛網。

18、公共區(qū)域燈具、家具、裝飾物，無灰塵、破損、污漬、保養(yǎng)良好。

19、緊急出口與消防設施：標識清晰，安全通道保持暢通。

20、公共衛(wèi)生間地面、墻面、天花(包括空調排風口)：平整有效、無破損、裂痕，無變形、污漬，無異味、蛛網。照明充足，溫、濕度適宜、通風良好。

21、公共衛(wèi)生間洗手臺、坐便器、小便池保持清潔、保養(yǎng)良好、無堵塞、無滴漏。

22、梳妝鏡良好、無磨損、玻璃明亮、無灰塵、污漬。

23、殘疾人側位(或專用衛(wèi)生間)：位置合理、空間適宜、方便使用。

24、酒店室外環(huán)境整潔美觀，綠色植物維護良好。

三、廚房區(qū)域

1、酒店廚房區(qū)域墻面瓷磚是否有破損現(xiàn)象，地面是否鋪設防滑材料，是否有地槽。

2、冷菜間、面點間要求獨立分開，有足夠的冷氣設備，冷菜間內要有空氣消毒設施。

3、冷菜間要有2次更衣場所及設施。

4、粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜，冷氣供應充足。

5、洗碗間是否配有洗碗和消毒設施。

6、廚房生熟食品及半成食品分柜置放，有干貨倉庫。

7、是否有專門放置臨時垃圾的設施并保持封閉，排污設施(地槽、抽油煙機和排風口等)保持暢通清潔。

8、廚房及餐廳區(qū)域必須采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害設施。

9、廚房應有食品化驗室或留樣送檢機制。

四、酒店大堂區(qū)域

1、酒店商場應有旅行日常用品、旅游紀念品出售。

2、商務中心，應可提供傳真、復印、國際長途電話、打字等服務，有可提供并可使用的電腦，并可提供代發(fā)信件、手機充電等服務。

3、前廳地面完整，無破損、無變色、無污漬、無異味、清潔、光亮。

4、前廳門窗無破損、無變形、無劃痕、無灰塵。

前廳天花(包括空調排風口)：無破損、無裂痕、無脫落、無灰塵、無水跡、無蛛網、無污漬。

5、前廳墻面(柱子)平整、無破損、無開裂、無脫落、無污漬、無蛛網。

6、電梯平穩(wěn)有效、無障礙、無劃痕、務脫落、無灰塵、無污漬。

7、前廳家具穩(wěn)固完好、與整體裝飾風格相匹配、無變形、無劃痕、無灰塵、無燙痕、無脫漆、無污漬。

8、前廳燈具完好有效、與整體裝飾風格相匹配，無灰塵、污漬。

9、前廳盆景花木、藝術品、無枯枝敗葉、修剪效果好、無灰塵、異味、昆蟲，與整體風格匹配。

10、商務中心，應可提供傳真、復印、國際長途電話、打字等服務，有可提供并可使用的電腦，并可提供代發(fā)信件、手機充電等服務。

11、酒店公共區(qū)域應有電話并配有便簽。

12、酒店公共區(qū)域應有緊急照明裝置和緊急供電系統(tǒng)。

13、主要公共區(qū)域是否有閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)。

14、酒店各區(qū)域墻面是否完整、無破損。

15、酒店凡是在公共區(qū)域的需要用到線路必須都是閉路的。

五、客房

1、 客房與衛(wèi)生間清掃整潔，無毛發(fā)、無灰塵、無污漬。

2、 小冰箱運行狀態(tài)良好。無明顯噪音、清潔無異味。

3、 提供微型酒吧的價目表、價目表上的食品、酒水與實際提供相一致。

4、 房門、地面、窗戶、墻面、天花(包括空調排風口)、家具、燈具，平整、無破損、無開裂、無脫落、無污漬、無變形、無劃痕、無灰塵、無燙痕、無脫漆、完好有效。

5、客房門是否能夠自動閉合，并有門窺鏡、門鈴幾防盜裝置，是否在顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明。

6、客房布草(床單、枕頭、被子、毛毯、浴衣)配置規(guī)范清潔、無灰塵、毛發(fā)、污漬。

7、電器及擦座(電視、電話、冰箱等)完好有效、安全、無灰塵、污漬。

8、客房內印刷品(服務指南、電視節(jié)目單、安全出口指示圖等)規(guī)范完好、方便取用、字跡圖案清晰、無褶皺涂抹。

9、綠植與整體氛圍相協(xié)調、無褪色、脫落。

10、客房電話機完好有效、無灰塵、旁邊配有便簽和筆。

11、衛(wèi)生間門、地面、墻壁、天花板，安全有效無破損、灰塵、水漬。

12、客房坐便器清潔、無堵塞、噪音低。

13、客用品(毛巾、口杯等)擺放規(guī)范、方便使用，完好、無灰塵、污漬。

六、會議及宴會

1、會議室地面、窗戶、墻面、天花(包括空調排風口)、家具、燈具，平整、無破損、無開裂、無脫落、無污漬、無變形、無劃痕、無灰塵、無燙痕、無脫漆、完好有效。

2、廳房之間有良好的隔音效果，互不干擾。

3、音響、投影、照明等設施提前調試好，功能正常。

七、健身房

1、墻面、地面完整、無破損、變色、干凈整潔。

2、健身器材保養(yǎng)良好、易于操作、并配有注意事項。

3、酒店應有康體設施，布局合理，配合相應的設施并提供專業(yè)的服務。

八、棋牌室

1、天花、墻面、地面完整、無破損、變色、干凈整潔。

2、通風良好、照明合理。

3、家具、燈具，完好有效、無灰塵、污漬。

九、游泳池

1、水深標記及安全提示清晰、醒目(在顯眼處張貼當地安全法規(guī)，要在游泳池邊上能清楚的看見泳池深度標志)

2、水溫適當，室內游泳池水溫不低于25攝氏度，水質潔凈、無渾濁。

3、配備救生員及相應救生設施，提供數量充足的躺椅并擺放合理、保養(yǎng)良好。

十、淋浴房(游泳池旁)

1、天花、墻面、地面保養(yǎng)良好、保持清潔、無破損、脫落、開裂、污漬。

2、通風良好、照明合理。

十一、餐飲

1、酒店餐廳餐具是否按照中外習慣成套配置，無破損磨痕、光潔、衛(wèi)生。

2、餐臺穩(wěn)固、美觀、整潔。

3、地面完整、無破損、變色、干凈整潔。

4、門窗及窗簾玻璃明亮、無破損、破損、變形、灰塵。

5、墻面、天花 (包括空調排風口)平整、無破損、裂痕、脫落、水漬蛛網。

6、家具、燈具，完好有效、無灰塵、污漬。

7、盆景、花木，無枯枝敗葉、修剪效果好，無灰塵、異味、昆蟲。

8、客用品(包括臺布、餐巾、面巾、餐具、煙灰缸等)方便使用，完好，無破損、干凈整潔。

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