中國(guó)的餐飲行業(yè)在經(jīng)歷了22年第高速增長(zhǎng)后于去年進(jìn)入下行通道，高端餐飲企業(yè)全面遇冷，中低檔餐飲在高賦稅下盈利慘淡，如何讓餐飲業(yè)在堅(jiān)持大眾化的同時(shí)持續(xù)穩(wěn)定健康地發(fā)展?餐飲界政協(xié)委員之一，北京千喜鶴集團(tuán)董事長(zhǎng)劉延云提出了自己的建議。

劉延云表示，據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)不完全統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前餐飲企業(yè)需要繳納的各種稅費(fèi)項(xiàng)目多達(dá)46種，其中稅種有11項(xiàng)，費(fèi)用種類有35項(xiàng)，且科目繁多、收費(fèi)混亂。雖然2013年2月起餐飲業(yè)銀行刷卡手續(xù)費(fèi)率有所下降，但費(fèi)率標(biāo)準(zhǔn)依然偏高，使得近年來(lái)本已陷入困境的餐飲業(yè)更加不堪重負(fù)。而國(guó)際上很多國(guó)家和地區(qū)對(duì)餐飲業(yè)都以低稅率或零稅率為主，比如香港特區(qū)和臺(tái)灣地區(qū)，對(duì)于餐飲業(yè)的稅收為固定的“綜合費(fèi)”，不重復(fù)繳稅。因此，他提出了“關(guān)于減輕餐飲企業(yè)稅費(fèi)負(fù)擔(dān)的建議”，認(rèn)為可以對(duì)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)稅實(shí)行分類征收，降低大眾化餐飲的營(yíng)業(yè)稅征收標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)大眾化餐飲營(yíng)業(yè)稅率由現(xiàn)在的5%降至3%。對(duì)從事早餐、老年餐等民生類服務(wù)或項(xiàng)目的餐飲企業(yè)，建議免征營(yíng)業(yè)稅。同時(shí)表示希望能盡快落實(shí)《關(guān)于暫免征收部分小微企業(yè)增值稅和營(yíng)業(yè)稅的通知》(財(cái)稅【2013】52號(hào))中針對(duì)餐飲小微企業(yè)的稅收減免政策，并擴(kuò)大免征范圍，將餐飲的中型及大型企業(yè)也作為免征對(duì)象。

此外，劉延云還建議規(guī)范和清理餐飲行業(yè)各項(xiàng)收費(fèi)項(xiàng)目，一是進(jìn)一步降低餐飲行業(yè)銀行卡刷卡費(fèi)率;二是對(duì)餐飲行業(yè)收費(fèi)項(xiàng)目進(jìn)行集中清理規(guī)范;三是促地方政府盡快落實(shí)餐飲行業(yè)有關(guān)優(yōu)惠政策。如需獲得更多餐飲行業(yè)相關(guān)資訊，如餐飲企業(yè)員工管理、餐飲企業(yè)廚房管理、餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管理等，敬請(qǐng)密切關(guān)注唯學(xué)網(wǎng)酒店餐飲培訓(xùn)頻道，小編會(huì)在第一時(shí)間作出相關(guān)報(bào)道!