近些年隨著國(guó)人生活質(zhì)量的提升以及國(guó)家政策的影響，中國(guó)餐飲業(yè)迎來(lái)了“寒冬”期，甚至老百姓抱怨“民以食為天”根本就不能被滿足。中國(guó)的餐飲市場(chǎng)這么大，到底是因?yàn)槭裁丛蛟斐蛇@種情況發(fā)生呢?今天唯學(xué)小編就帶大家了解詳細(xì)了解一下中國(guó)餐飲的今天。
隨著人們生活水平的日益提高，逢年過(guò)節(jié)，抑或是家有喜事，甚至僅僅是有朋而來(lái)，人們?cè)跁r(shí)刻“創(chuàng)造”著各種聚餐的機(jī)會(huì)�！暗�，從2012年開始，甚至是從更早的時(shí)間，餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)者們似乎嗅到了一絲市場(chǎng)中的不安。在喜慶產(chǎn)業(yè)鏈中，以婚慶、婚禮酒店、婚紗攝影各自為政的‘三國(guó)割據(jù)’中，無(wú)論是規(guī)模，還是團(tuán)隊(duì)，歷來(lái)就是以餐飲占據(jù)了相對(duì)優(yōu)勢(shì)的發(fā)展。但是，隨著中央八項(xiàng)規(guī)定的實(shí)施，一向高大上的餐飲行業(yè)，尤其是星級(jí)酒店，遭遇了前所未有的寒潮襲擊。在寒冬蟄伏的大酒店一方面在積極尋求著轉(zhuǎn)型的方向，一方面也在期盼著政策的‘解禁’�！�
經(jīng)過(guò)了真正寒冬的大牌餐飲行業(yè)，從進(jìn)入2016之后，已經(jīng)有了相對(duì)明確的發(fā)展行動(dòng)，那就是放下身架和面子，開始真正認(rèn)真考慮做老百姓身邊的“高端享受、平民價(jià)格”。曾幾何時(shí)，在期待著人們消費(fèi)方式改變的同時(shí)，餐飲經(jīng)營(yíng)者還是對(duì)于高端消費(fèi)有著些許的幻想。不過(guò)，經(jīng)過(guò)兩三年的市場(chǎng)磨礪，餐飲老板們似乎猛然間覺(jué)醒了，與其等待重回之前的繁花似錦，不如從自身開始轉(zhuǎn)變。張和分析，“就像是互聯(lián)網(wǎng)改變了人們的消費(fèi)方式一樣，曾經(jīng)在市場(chǎng)中如火如荼的實(shí)體店經(jīng)濟(jì)，不可能再讓消費(fèi)者回到五年前、十年前的模式，那么，對(duì)于餐飲行業(yè)亦然，當(dāng)人們的消費(fèi)觀念已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的改變，如果你還是在原地抱著舊的經(jīng)營(yíng)觀念，昔日的輝煌也絕難重現(xiàn)。只有從思維方式上轉(zhuǎn)變，才能讓企業(yè)走出寒冬，迎接春天的到來(lái)�！�
以上是對(duì)中國(guó)餐飲現(xiàn)狀以及未來(lái)發(fā)展的介紹，想要了解更多關(guān)于餐飲方面的信息可以關(guān)注唯學(xué)網(wǎng)。
