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呼市哪里教做炕土豆技術
2016/9/20 17:46:48 來源:內(nèi)蒙古偉宏餐飲管理有限公司 [加入收藏]

一 背景特點

“炕”是湖北宜昌地區(qū)、恩施地區(qū)的方言,是煎炒燜炸之外的一種做菜方式,介于用少量食用油煎與炸之間的一種烹飪方式。“洋芋”就炕洋芋是土豆。俗話說“高山的洋芋,低山的苕。”就是說高山上的洋芋味道好,在湖北西部高山上出產(chǎn)的洋芋味道都非常受食客的歡迎,提出了做洋芋類的家常菜,做宜昌地區(qū)流行的“炕洋芋”更是一絕。湖北省宜昌市長陽有個黃柏山,盛產(chǎn)洋芋和包白菜。那里流傳著一首情歌,“情哥來得稀,沒得么之吃,炒一盤包兒菜,燒幾個大洋芋”。吃洋芋有多種吃法,特別是炕洋芋,松泡味美。

二.培訓詳情

培訓

內(nèi)容

炕土豆(香辣味,咖喱味)等

培訓

價格

1180包含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費等,中途不收任何費用。

培訓課

程安排

理論學習:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。

示范講解:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

自我實踐:
1.自己備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

實際

操作

內(nèi)容

1. 土豆的選購及操作技巧。

2. 土豆清洗與處理方法的操作技巧。

3. 土豆配料的制作,過油技術。

4. 土豆的調制技術 口味的變換。

培訓

時間

隨到隨學,不限制學習時間,一般3-5天左右,視個人情況而定,包教包會,學會為止。

特別

優(yōu)惠

1.指導招牌設計。

2.指導菜單設計。

三 店面指導

1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2.根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3.根據(jù)各店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4.各店菜單的定價參考及設計。

5.炕土豆的配置及工具。

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