炕 土 豆
一 背景特點
“炕”是湖北宜昌地區(qū)、恩施地區(qū)的方言,是煎炒燜炸之外的一種做菜方式,介于用少量食用油煎與炸之間的一種烹飪方式。“洋芋”就炕洋芋是土豆。俗話說“高山的洋芋,低山的苕。”就是說高山上的洋芋味道好,在湖北西部高山上出產(chǎn)的洋芋味道都非常受食客的歡迎,提出了做洋芋類的家常菜,做宜昌地區(qū)流行的“炕洋芋”更是一絕。湖北省宜昌市長陽有個黃柏山,盛產(chǎn)洋芋和包白菜。那里流傳著一首情歌,“情哥來得稀,沒得么之吃,炒一盤包兒菜,燒幾個大洋芋”。吃洋芋有多種吃法,特別是炕洋芋,松泡味美。
二.培訓詳情
培訓 內(nèi)容 |
炕土豆(香辣味,咖喱味)等 |
培訓 價格 |
1180元包含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費等,中途不收任何費用。 |
培訓課 程安排 |
理論學習:
示范講解:
自我實踐: |
實際 操作 內(nèi)容 |
1. 土豆的選購及操作技巧。 2. 土豆清洗與處理方法的操作技巧。 3. 土豆配料的制作,過油技術。 4. 土豆的調制技術 口味的變換。 |
培訓 時間 |
隨到隨學,不限制學習時間,一般3-5天左右,視個人情況而定,包教包會,學會為止。 |
特別 優(yōu)惠 |
1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。 |
三 店面指導
1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3.根據(jù)各店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4.各店菜單的定價參考及設計。
5.炕土豆的配置及工具。