開(kāi)小吃店要準(zhǔn)備幾個(gè)步驟

這里有兩種方案可供選擇：一種是一個(gè)快餐店只經(jīng)營(yíng)一類快餐品種，要么經(jīng)營(yíng)飯食，要么經(jīng)營(yíng)面條，要么經(jīng)營(yíng)面點(diǎn);另一種,根據(jù)當(dāng)?shù)厝藧?ài)吃面食的特色，加盟商們不妨以面點(diǎn)經(jīng)營(yíng)為主，兼營(yíng)部分其它兩類品種為輔。一個(gè)快餐店切不可面面俱到，什么品種都經(jīng)營(yíng)，所有的品種加起來(lái)比較多20種左右就足夠了。

準(zhǔn)備一：品種選擇

品種選擇是開(kāi)小吃店的重要環(huán)節(jié)，它在一定程度上決定著小吃店經(jīng)營(yíng)的成敗。適合小吃店經(jīng)營(yíng)的品種主要可分為三大類：一是飯食類。如炒飯、燴飯、蓋澆飯等;第二是面條類。如湯面□包括雜醬面、煎蛋面、牛肉面等□、炒面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等;第三是面點(diǎn)類。如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。

準(zhǔn)備二：開(kāi)小吃店的規(guī)模

一般來(lái)說(shuō)，一家小吃店店面面積達(dá)到30平方米左右即可，店面面積達(dá)到60平方米以上即可視為中等規(guī)模的快餐店，而店面面積在100平方米以上就算是規(guī)模較大的快餐店了�？觳偷甑囊�(guī)模較小有兩個(gè)好處，一是可以節(jié)省開(kāi)店初期的投資，二是可以避免生意清淡時(shí)店堂面積的浪費(fèi)。

準(zhǔn)備三：定位

小吃歷來(lái)以方便快捷、物美價(jià)廉為主要特點(diǎn)，以社會(huì)大眾為主要服務(wù)對(duì)象，那么開(kāi)小吃店怎么樣定位?所以小吃的定位必須是大眾化的、中低檔的。以目前小吃餐飲市場(chǎng)為例小吃店除了品種大眾化以外，其價(jià)位也大都定在5元左右。

準(zhǔn)備四：開(kāi)小吃店選址

小吃比較受工薪階層,特別是工薪階層中的白領(lǐng)□、學(xué)生及流動(dòng)人口的歡迎，因此，快餐店的位置應(yīng)選擇在工廠、寫(xiě)字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，以及車站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能有充足的客源。

準(zhǔn)備五：小吃店裝修

裝修其實(shí)沒(méi)有什么特別的要求，只要裝修風(fēng)格令人舒服就是很大的成功了。開(kāi)小吃店怎么樣裝修?小編在這里建議下，墻面可以刷成白色，之后在上面粘貼一些很有個(gè)性的圖案、文字等，也可以自己在墻上DIY，隨心任性。小吃店開(kāi)張了，一定要注意保持衛(wèi)生，整潔。夏天到了，食品安全不可忽視哦親。

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