灰包蛋又稱松花蛋、皮蛋、變蛋等，是一種中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味蛋制品。主要原材料是雞蛋，口感鮮滑爽口，色香味均有獨(dú)到之處。灰包蛋不僅為國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者所喜愛(ài)，在國(guó)際市場(chǎng)上也享有盛名。經(jīng)過(guò)特殊的加工方式后，灰包蛋會(huì)變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來(lái)，是人民群眾喜歡的美食之一。
在民間，對(duì)于雞蛋有許多做法 蒸雞蛋羹，炒雞蛋 雞蛋湯等�？赡軐�(duì)于許多人們來(lái)說(shuō) 雞蛋還可以有一種做法 ，就是通過(guò)某些原料經(jīng)過(guò)加工讓它變成另一種吃法，我向大家推薦的是變蛋。松花皮蛋又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，是一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃蛋制品�？诟絮r滑爽口，色香味均有獨(dú)到之處。制作皮蛋的主要原料有生石灰、純堿、食鹽、紅茶、植物灰。
學(xué)員所選學(xué)項(xiàng)目的全套制作流程毫無(wú)保留，包括選料配料、原料采購(gòu)、存放和保鮮技術(shù)，以及設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別等等，親手操作，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，學(xué)不會(huì)的免費(fèi)接著學(xué)，各班學(xué)員均可免費(fèi)培訓(xùn)經(jīng)營(yíng)技巧、開(kāi)店管理、成本核算、開(kāi)店設(shè)備、原材料購(gòu)買(mǎi)等，大學(xué)生，下崗職工，打工青年，小本創(chuàng)業(yè)人士、殘疾人...可享受特別優(yōu)惠政策，望莫失良機(jī)，心動(dòng)還不如趕快行動(dòng)！
南省新鄉(xiāng)市美食中心餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校
栗校長(zhǎng)，一三八，三七三零，三零八二

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學(xué)習(xí)地址：河南省新鄉(xiāng)市科隆大道（原化工路）和勝利路南街交叉口東北角美食培訓(xùn)總校。

乘車(chē)路線：（提前電話預(yù)約，學(xué)校會(huì)派專車(chē)接送）
1、新鄉(xiāng)市火車(chē)站乘3路公交車(chē)到河南物流職業(yè)學(xué)校下車(chē)，回走紅綠燈十字路口右轉(zhuǎn)28米小吃培訓(xùn)總校即到。
2、新鄉(xiāng)市高鐵東站乘35路到天馬蘭亭園站下車(chē)，路東小吃培訓(xùn)總校即到。
3、新鄉(xiāng)市汽車(chē)東站乘坐44路車(chē)到金水小區(qū)（勝利橋）下車(chē)向南400米路東小吃培訓(xùn)總校即到。
4、學(xué)校有五部商務(wù)專車(chē)，到新鄉(xiāng)市后可電話預(yù)約，專車(chē)接送。