2013年以來，中國的餐飲行業(yè)受到國內(nèi)外經(jīng)濟增長乏力、中央出臺的八項政策限制公款吃喝等多種因素影響，開始進入下滑通道，整個餐飲行業(yè)進入微利甚至是零利時代。在這種嚴峻的背景下，各餐飲企業(yè)除了對內(nèi)部結(jié)構(gòu)進行調(diào)整外，還紛紛進行各種創(chuàng)新來謀求轉(zhuǎn)型，以期確保順利度過餐飲行業(yè)的低谷期。

有餐飲企業(yè)采用主題創(chuàng)新模式，也就是對餐飲企業(yè)的硬件設施進行調(diào)整，如百勝中國就對小肥羊進行了一年多的整合與探索，不僅調(diào)整了裝修風格，還對菜單、服務、供應鏈等進行了標準化改造，整合升級后的小肥羊餐飲模式將全面鋪開。

除了上述調(diào)整外，在目前傳統(tǒng)餐飲行業(yè)處于低谷的困難時期，轉(zhuǎn)型升級已變得刻不容緩。北京電子商務協(xié)會秘書長林亞曾預測，生活服務行業(yè)電商化將是未來發(fā)展的必然趨勢。伴隨著餐飲業(yè)競爭的加劇，以及經(jīng)營理念的轉(zhuǎn)變，餐飲業(yè)的營銷觀念將不斷更新，營銷力度將不斷加大。而據(jù)中國烹飪協(xié)會的報告顯示，目前中高端和大眾餐飲企業(yè)都在推出團購活動，取得的宣傳和增收效果非常明顯，有的企業(yè)今年三季度的團購收入同比增長了100%。據(jù)了解，目前不僅大眾餐飲在試水電子商務，一些高端餐飲企業(yè)也開始“觸網(wǎng)”。11月11日,小南國餐飲控股有限公司 (以下簡稱小南國)宣布正式進駐天貓商城，設立官方旗艦店，小南國方面表示，天貓旗艦店力圖整合小南國下轄的中餐各品牌、品牌商品、食材貿(mào)易等資源,構(gòu)建小南國的 “生活服務一體化商城”。

相信通過餐飲行業(yè)的這些創(chuàng)新以及調(diào)整，未來中國的餐飲行業(yè)將向良性方向發(fā)展。如需獲得更多餐飲行業(yè)相關(guān)資訊，如酒店餐飲員工管理、酒店餐飲廚房管理、酒店餐飲財務管理等，敬請密切關(guān)注唯學網(wǎng)行業(yè)培訓欄目酒店餐飲培訓頻道，小編會在第一時間作出相關(guān)報道!